问答题
说明宴会在餐饮管理中的重要作用。
宴会是餐饮部门经济收入的重要来源；宴会是发展烹调艺术，培养厨师力量的良好机会；宴会是培养管理人员和服务人员专业技术水平的......
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问答题 说明每日进货的鲜活原材料的采购过程。
问答题 菜单主要有哪些方面的内容？菜单内容设计时应重点注意什么？
问答题 简要说明餐饮管理的基本特点。
