判断题
黄原胶水溶液对温度、PH、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱、及各种酶都很稳定。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 明胶在高温条件下仍能保持凝胶状态。
判断题 明胶是一种多糖类物质。
判断题 任何两种增稠剂复合使用，均会使体系的黏度增加。
