单项选择题
（）负责动物生鲜肉流通环节监管，查处和打击经营含“瘦肉精”等不合格动物生鲜肉的行为。
A.省工商局 B.省农业厅 C.省畜牧兽医局 D.省动物卫生监督所
判断题 人饮用生牛奶、消毒不彻底奶或接触病牛可能感染结核病。
判断题 排酸肉就是在冷却状态下排出猪肉体内毒素和酸性物质的肉品。
判断题 肉品在冷藏过程中出现干枯现象，肉品不应再供食用。
