判断题 零点上菜顺序：按照菜单顺序进行。

判断题 宴会上菜顺序：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。

判断题 零点餐厅上菜时机，冷菜应尽快上，在客人点菜5分钟内上桌，10分钟内上热菜。