多项选择题
洗碗间内，不得在地面上清洗和冲洗厨房用具。不可以使用（）和（）。所有用具要翻转储存。
A.钢丝球 B.金属刷 C.海绵
单项选择题 食品在干货仓库中储存，要适当通风。食品应离地板（）厘米，离墙面（）厘米
单项选择题 干货总仓库的温度应低于（）℃，湿度应低于（）%，各厨房区域的干货仓库的温湿度也应加以监控。
单项选择题 真空包装食品储存在冷藏冰箱内的第二保质期不得超过（）天，储存在冷冻冰箱内的时间不得超过（）天
