单项选择题 干货总仓库的温度应低于（）℃，湿度应低于（）%，各厨房区域的干货仓库的温湿度也应加以监控。

单项选择题 真空包装食品储存在冷藏冰箱内的第二保质期不得超过（）天，储存在冷冻冰箱内的时间不得超过（）天

单项选择题 真空包装适用于生肉和家禽，真空包装食品必须储存在5℃以下的冰箱或者冷冻保存。生鱼肉作为例外，真空包装后，必须冷冻或者低于（）℃储存。