单项选择题 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。

单项选择题 航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为（）。

单项选择题 航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以（）温度为宜。