问答题
配制培养基要遵循哪些原则?
1.目的明确
2.营养协调
3.理化条件适宜
4.经济节约
问答题 微生物的特点和主要类群?
问答题 细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。
问答题 从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。