单项选择题
已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时
A、5，2 B、5，4 C、10，2 D、10，4
单项选择题 建议餐饮业尽可能使用（）烤制法烧烤食品。
单项选择题 腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。
单项选择题 采购食品时索证的作用是：（）。
