填空题
奶粉成品并不是绝对无菌，之所以能长期保存是因为（）。
水分含量较少
填空题 乳制品产生鱼腥味的原因是（）。
填空题 酪蛋白是指（），据电泳分离技术可将酪蛋白分为（）、（）和（）。
填空题 正常乳指（）；其特点是（）。
