问答题
稻米中的功能因子都有什么？
谷甾醇、谷维素、植酸、肌醇、谷胱甘肽、酪蛋白磷酸肽、降血压肽等功能活性肽；牛磺酸、核苷酸、γ-氨基丁酸等非蛋白氨基酸；V......
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判断题 植物油脱臭馏出物中提取VE所用的超临界萃取法是利用VE与其它杂质组分在超临界CO2中的溶解度不同，使VE得到分离。
判断题 单宁在食品、医药等行业中有广泛的用途但是单宁对于畜禽是一种抗营养物质。
判断题 胚芽油含有大量不饱和脂肪酸，稳定性不好，容易氧化。
