多项选择题
冰淇淋原辅料中，能起到抑制粗大冰晶形成的物质是（）
A.牛奶B.非脂固体C.乳化剂D.甜味剂
多项选择题 干酪中含量最多的三类物质是（）
多项选择题 乳品加工过程中，真空浓缩的优点是（）
多项选择题 巴氏杀菌原料乳的预处理过程包括（）
