问答题
试述微生物发酵的特点？
（1）发酵的催化作用都在细胞内进行。（2）很大的比面积（表面积/体积比）。（3）原料来源广，价格......
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问答题 试述菌种扩大培养的目的与定义？
问答题 试述杂菌污染原因与防治措施？
问答题 萃取操作的基本步骤是什么？
