问答题
初乳的成分与常乳有何不同？为什么不能作普通加工用原料乳？
初乳的特征：色泽黄而浓厚，甚至混有血红色，具有特殊的气味；乳固体含量较常乳高，其中球蛋白、白蛋白和无机盐类含量特别高；维......
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问答题 为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系？
填空题 母乳化奶粉是以（）为基本目标，通过（）或（）牛乳中的某些成分，使其组成在（）和（）都接近（）。
填空题 奶粉的溶解度是表示（）的指标，影响奶粉溶解度的因素有（）、（）和（）。
