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烹饪原料知识

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单项选择题

莲子是莲的成熟种子,富含淀粉,味甘淡,口感软糯,使用时需除去()。

A.胚芽
B.种皮
C.莲心
D.种仁

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单项选择题 蜜枣是由鲜枣加()熬制而成。

单项选择题 ()发芽后含有龙葵素,最好不要食用。

单项选择题 西米的主要成分是()。

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