单项选择题 干酪加工过程中，采用的霉菌发酵剂主要是对（）分解能力强的菌种。

单项选择题 全脂乳粉喷雾干燥过程中，预热阶段是微粒表面温度（）干燥介质湿球温度，干燥介质供给其热量。

单项选择题 工业上作为普通乳品加工的原料乳为（）