单项选择题 西班牙冷蔬菜汤制作过程中，需要往冷汤中注入（），并且要用抽子抽打。

单项选择题 西班牙冷蔬菜汤的品质要求为淡红，间有汤料的红绿色，无浮油，鲜香，（），清凉爽口，蔬菜鲜嫩。

单项选择题 鱼冻含有丰富的（）。