单项选择题
A.不正确,酸奶还没放入冰箱还不需要加盖
B.如果操作未触及食品及食品接触面,可以不佩戴手套
C.不正确,只要是针对酸奶产品,任何操作都需要佩戴手套
D.不正确,加盖的操作属于制作食品,应在穿戴厨房工衣,还应佩戴口罩
单项选择题 “晚上21:00,两位伙伴穿着防护服去商场的地下车库收货,货车还没有到,一位伙伴小凯坐在食物周转筐上,另一位小周在旁边抽烟,等货车。来货后,小凯爬上货车,把货递给小周,小周把货物放在地面,再集中放在小推车上运往门店。”上述案例中,正确的行为是:()
单项选择题 8月18日(周五)晚上闭餐收尾时,凉档伙伴小明把保鲜盒内的晚餐消毒未改刀的柠檬,贴了“礼拜六中午”的方标。报废了晚上改刀的小葱、小米椒,把到8月18日22点过期的沙棘汁标签改成了8月19日22点,把炒好芝麻盖好盖子放在常温。”上述案例中,错误的行为是:()
单项选择题 “晚上20:00门店收货,烤间伙伴小王穿防护服收了两箱烤鱼,放在烤间地面上。等到晚上21:00,把烤鱼仍纸箱中拿出,用刀切开塑料袋后抂海鲈鱼取出放在保鲜盒内,贴上解冻标签后放在冷藏冰箱内。”上述案例中,正确的行为是:()