判断题 在多数情况下，夹刀片由直刀法产生。

判断题 制作烩冬笋这道菜肴时，对竹笋的加工常用滚料，切成滚刀块。

判断题 鸡翅剔骨过程中必须去除鸡翅中的所有骨骼。