单项选择题
直虾的初步加工方法是（）、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在腹部横切三刀，深约1/3。
A.剥去虾头 B.剪去虾须 C.剪去虾头
单项选择题 描述拆鸭掌正确的方法是（）
单项选择题 描述鲜菇的加工方法正确的是（）。
单项选择题 以下不能称为芡液的是（）。
