单项选择题
在西餐中土豆可以为食客补充淀粉的摄入，通常要求占菜肴总量的（）左右。
A.40%B.30%C.20%D.10%
单项选择题 热的传递方式有多种，（）不属于烹调热源导热法。
单项选择题 猪排烹调前拍打的主要作用是（）
单项选择题 阿拉伯回教徒的菜单中不宜出现（）
