判断题 菜单是餐饮促销的手段。

判断题 一般应根据餐别，各地的上菜规矩和习惯、宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握。

判断题 汤与原料没有明显区分时，一次性将汤分到汤碗即可。