填空题
机械冷藏库常用的制冷剂为()和()。
氨;氟利昂
名词解释 罐藏
判断题 原料预处理过程中,烫漂效果以超氧化物歧化酶的活性全部破坏为准。
单项选择题 蔬菜腌制过程中产生的下列哪种物质对人体健康不利()。