单项选择题 香菇涨发步骤：（）

单项选择题 （）是将原料放在热水中，使其自然吸收水分，尽可能恢复新鲜时的软嫩状态或漂去干料中的杂质和异味。

单项选择题 猪肚的加工步骤有：（）——里外翻洗——热水烫洗——冲洗干净。