单项选择题 制作鸡肉蘑菇开那批时，煮好的鸡肉丁面上需要淋上（），防止干燥。

单项选择题 羊肉少司的基础少司是（）。

单项选择题 西班牙冷蔬菜汤制作过程中，需要往冷汤中注入（），并且要用抽子抽打。