判断题 肉及其制品中致病菌的检验，生化试验时TSI底层不产酸或H2S、KCN、尿素有任一项为阳性的培养物为致泻大肠埃希氏菌。

判断题 肉及其制品中致病菌的检验时不必用规板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

判断题 肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。