判断题 刨鱼间、地沟都要求干净整洁，无异味。

判断题 卫生要求通道及四周主通道地面干净整洁，光亮，无任何水渍、污渍。

判断题 鱼档课营业后收摊工作有整理冰台、冻品入库、鲜品入库、卫生清理。