问答题
油脂的自动氧化过程及其机理？
油脂自动氧化3阶段：第一阶段吸氧很少，质量改变很小，称为诱导期（引发期）；第二阶段吸收大量的氧，......
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问答题 影响油脂酸败的主要因素有哪些？
问答题 水解的概念？
问答题 什么是油脂的同质多晶现象？
