单项选择题 潮州菜制作“羔鱿饭”的初加工要注意取出（）。

单项选择题 水鱼内脏中的（）因腥味较重必须去掉。

单项选择题 贝类原料是水产品中的软体动物，以下不是瓣鳃类的是（）。