单项选择题
去除鸭毛应用什么刀（）
A.烤鸭刀 B.开水烫泡 C.镊子刀 D.剪刀
单项选择题 加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧性原料应用什么刀法（）
单项选择题 为防止原料因受热而卷曲变形。应使用什么刀法（）
单项选择题 冷菜手法“围”适合哪种刀法（黄瓜）（）
