单项选择题 组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。

单项选择题 根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）

单项选择题 一般工作台高度为86厘米，放置砧板的切配工作台则需（）高。