填空题 茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其（）

填空题 在鲜叶加工中，萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的（）过程。

填空题 在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。