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乳制品加工与检测技术

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单项选择题

噬菌体对发酵乳制品威胁很大。由于噬菌体感染了(),使其活力减弱,噬菌体的粒子迅速增值,乳品发酵速度会减慢。

A.嗜冷菌
B.大肠杆菌
C.乳酸菌
D.嗜热菌

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