单项选择题
在烧腊食品的冷却和吊干过程中，必须有足够的容器以防止（）
A.血水滴下造成生熟食物的交叉污染 B.血水滴下造成地面肮脏 C.食物损坏
单项选择题 为什么酒店不可以使用生鸡蛋自制蛋黄酱？（）
单项选择题 根据香格里拉食品安全管理体系政策31，有关再加热食品正确的是？（）
判断题 准备生鱼片和烧腊肉类可以在同一间厨房内，只需小心处理这两种食品。
