单项选择题
西芹肉片这道菜用刀下列哪种刀法（）
A.正斜刀片B.反斜刀片C.直刀剞D.直刀推剞
单项选择题 下列不是特殊刀具的是（）
单项选择题 下列墩板一般用于加工细嫩的动、植物原料，对略带小骨原料也可以加工，不宜砍剁大块硬骨的是（）
单项选择题 下列不是刀工指法的是（）
