单项选择题
食品添加剂在食品中作用：（）。
A、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。 B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。 C、满足食品加工工艺的需要。 D、使食品的感官性状和营养特性更好。 E、以上都是
单项选择题 食品再加热时，其中心温度应不低于（）。
单项选择题 食品热加工后的低温保存是指食物在（）以下条件下存放。
单项选择题 食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。
