多项选择题
以下关于焖烹调法的说法准确的有（）。
A.焖制菜品具有汁多，味清、肉料软滑的特点B.根据焖前原料的生熟状态，焖法分为生焖法、熟焖法和炸焖法C.焖制时要加盖D.焖制菜式一般不勾芡E.生焖法是生料经油泡或酱爆后焖熟的方法
多项选择题 烤烹调法常用的安全能源有（）。
多项选择题 以下属于双合味中的酸甜味的菜式有（）。
多项选择题 下列选项中，（）属于香的特性。
