单项选择题 （）是为了糖制时有利于盐分或糖分的渗入，对皮层组织紧密或被蜡质的果所采用的一种划缝方法。

单项选择题 为了减轻非酶褐变，常在热烫液中添加适量的（），以增加热烫液的还原性，改进菇色。

单项选择题 微生物的生长与活动有适宜的温度范围，它们生长繁殖最快的温度称之为（）。