单项选择题
畜肉从新鲜到腐败变质,哪个阶段肉质最好()
A.后熟B.腐败C.僵直D.自溶
判断题 病畜乳可经过高温消毒后食用。
多项选择题 直接影响罐头食品质量和卫生质量的关键环节包括()
判断题 发生平酸腐败的罐头应销毁,禁止食用。