单项选择题
下列蔬菜的烹煮方式中,维生素C损失最大的是()。
A.蒸 B.炒 C.炸、烤 D.炖、焖
单项选择题 ()是一种强集锌植物,吸收利用环境中锌的能力远远超过其他植物。
单项选择题 烹调蔬菜时,添加下列()可以使蔬菜纤维变软。
单项选择题 蔬菜的矿物质中80%是钾、钠、钙等金属,20%是磷、硫等非金周母分,所以是一种()。