单项选择题
多用于动植物性烹饪原料的糊，其特点是（）
A.松酥可口，色泽金黄B.外松脆，内软嫩，色泽金黄C.外层酥脆香，里软嫩D.味鲜质嫩，色泽金黄
单项选择题 干贝的初步热处理是（）
多项选择题 按芡汁的浓度可分为（）
单项选择题 咸鲜、香辣是哪种菜的味型特点（）
