单项选择题 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

单项选择题 山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。

单项选择题 湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。