问答题
试分析水产原料在中菜的地位和作用。
水产品原料包括鱼类、虾蟹类、贝类及其它海味品，是餐饮原料的主要品种，也是现代消费者普遍追求的优质原料。举例说明水产品原料......
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问答题 请说明咸味调味品的种类及在烹调中的具体应用。
问答题 请说明蔬菜类原料的烹调特点。
问答题 如何挑选鸡的品质？
