多项选择题
蔬菜采收后，在保鲜贮存过程中，常发生的感官品质的变化有（）。
A.失水萎蔫 B.色泽变黄 C.发芽抽薹 D.霉烂虫害 E.后熟和衰老
多项选择题 牛莠根的药理作用有（）。
多项选择题 烹饪中可以作蔬菜食用的原料包括（）
多项选择题 大豆中含有的能引起食品营养价值下降、风味变劣甚至有害的抗营养因子有（）。
