单项选择题 血红蛋白的别构效应可以描述为（）。

填空题 蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种（）键，使天然蛋白质原有的（）与（）性质改变。

填空题 不同蛋白质的含（）量颇为相近，平均含量为（）%。