单项选择题 鲜椒茄条的烹调技法是（）

单项选择题 将初加工后的鲶鱼放入（）热水中烫除表面黏液，擦干鲶鱼表面的水分，鱼腹向内放置于砧板上。

单项选择题 酱制类原料是指以（）为主要原料。