判断题 烤制面包的面团要揉制均匀，饧2～3小时即可。

判断题 烤制面包的时间不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。

判断题 烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮煳而馅料夹生。