问答题
某餐厅要求达到的年利润为20万元，根据以前的会计统计，餐饮原料成本占营业收入的45%左右，营业税占5％，部门经营费用占30%，餐饮部分摊的企业管理费占5%。预计明年这些项目占营业收入的比例相差不大，那么明年餐饮营业的收人指标为多少？
要求达到的收入指标＝目标利润+食品饮料的原料成本+经营费用+营业税TR=200000+45%TR+5%TR+......
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问答题 某饭店金枪鱼罐头一月订货一次，该原料消耗量平均每天10罐，如果管理员发现目前货架尚存70罐，期末需存量为75罐，下月共30天，则下期订货数量是多少？
问答题 某餐厅的月经营利润指标为93000元，预计食品饮料成本率为38%，营业费用率为33%，营业税率5%，餐厅具有150个餐座，每日供应午餐和晚餐，每日的座位周转率预计为1.2，请计算要达到利润指标该餐厅每位客人的人均消费额计划指标应为多少？
问答题 客人的菜上错了怎么办？
