单项选择题
一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）
A.监督部门的监管 B.自身的安全管理 C.硬件设施设备 D.食品安全管理员个人
单项选择题 从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）
单项选择题 食品安全管理员职责不包括（）
单项选择题 以下解冻方法错误的是（）
