单项选择题 焦炒海鳗丝质地外脆内嫩，上浆后应用（）的方法过油。

单项选择题 （）由细条加工而成，又称黄豆丁。

单项选择题 （）由粗条加工而成，又称拇指丁，用于熘、炒、炸等。